La tercera semana de marzo, concretamente el lunes 18 presentamos el magnífico DERECHERO 2022, en compañía de amigos y distribuidores de la casa, en una cata íntima y especial recepcionada por Montal en Zaragoza. Dos fueron los protagonistas de la noche, el primero, su impactante sabor de un carácter original y el segundo, su historia de conservación, confianza conocimiento y recuperación contada por Paula Yago, vivida por el viticultor Félix Yus y transmitida a Víctor Yago.

El también conocido como Drechero, variedad pre-filoxérica recuperada de este vino de Muniesa, se toma su tiempo y vendimia en octubre, estas viñas fénix, como nos gusta llamarlas, han podido con todo; altitud, condiciones climáticas extremas, sol, sed e incluso, la filoxera, una de las mayores plagas conocidas en España. En boca, es impactante y de un carácter original, como su historia, llena de renacimiento y espera impasible.

Las 5000 botellasde esta nueva añada (1500 más que la añada anterior) llevan dentro más que un tinto con personalidad, son testimonios de un proceso de recuperación de la variedad de más de 10 años y 4 vendimias.

El proyecto de recuperación de la variedad DERECHERO en Muniesa, situado a 780 metros de altitud en la Sierra de Arcos, marca un hito en la región. Ubicado en el límite natural entre Lécera y Muniesa, en la provincia de Zaragoza, y cerca de Belchite, este enclave representa el final de la depresión del Ebro y el inicio del sistema ibérico. La majestuosidad de la región se refleja en su punto más alto, la Cúcuta, que se eleva a 998 metros sobre el nivel del mar.

Los suelos arenosos de esta zona cuentan la historia de un pasado fascinante: en el Mesozoico, este territorio estaba cubierto por el mar, mientras que en el Jurásico fue hogar de dinosaurios. Esta rica historia geológica proporciona un contexto único para el cultivo de la variedad DERECHERO.

El año 2017 marcó el inicio de nuestro viaje con este proyecto, gracias a nuestro encuentro con Félix Yus, quien nos introdujo en la fascinante tarea de recuperar esta variedad. Desde entonces y hasta hoy, Félix ha acompañado este proyecto con tesón e implicación implacable. Nos ha transmitido su conocimiento no solo de las viñas viejas del Derechero, sino además de su conocimiento popular adquirido de tantos años de sol, cierzo y tierra, como lo vemos en este vídeo de nuestro perfil en Instagram.

Durante los años 2018 y 2019, llevamos a cabo microvinificaciones para comprender mejor las características de la variedad y su potencial enológico. Estos años de experimentación nos permitieron también estudiar su comportamiento en el viñedo, comprendiendo sus necesidades y peculiaridades. En el año 2020, en colaboración con el Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA) y con la orientación de Ernesto Franco, nos sumergimos aún más en los estudios y la documentación relacionada con la variedad DERECHERO. Sin embargo, ese año enfrentamos un desafío inesperado: la helada impidió que tuviéramos cosecha.

No obstante, persistimos en nuestro empeño y en el año 2021 llevamos a cabo nuestra primera vinificación con el objetivo claro de comercializar nuestro producto. Hoy, con orgullo, presentamos el fruto de nuestro trabajo: un vino que encarna la esencia única de la variedad DERECHERO y refleja el esfuerzo y la dedicación de todos los involucrados en este apasionante proyecto de recuperación.

Ficha de Cata del Derechero añada 2022 aquí.