Suscríbete a nuestro boletín

¿Eres mayor de 18 años?

si
no


Para seguir navegando debes confirmar que eres mayor de edad
¿Qué es un vino vegano?'

¿Qué es un vino vegano?

| Viticultura ecológica

Según la RAE, veganismo es la actitud consistente en rechazar alimentos o artículos de consumo de origen animal. Por lo que vegano, es el sujeto que practica el veganismo.

La pregunta que surge ahora de manera natural es ¿entonces por qué no todos los vinos son veganos?

La diferencia principal entre un vino vegano y un vino tradicional está en el proceso de clarificación. Se trata de un proceso al que se somete al vino para eliminar todas las impurezas y limpiar de partículas que quedan de restos de vendimia antes de su embotellado.

Originalmente, el proceso de clarificación debe su nombre a las claras de huevo, que era el elemento con el que se realizaba este proceso de limpieza. Las claras se depositaban en el recipiente de vino, y mientras caían al fondo, arrastraban cualquier elemento sólido en suspensión. Pues bien, ya no se usa claras de huevo, pero sí otras sustancias gelificantes como la albúmina de huevo, la caseína (una proteína derivada de la leche) o gelatinas procedentes de cartílagos de animales, normalmente pescado o cerdo.

Esto es claramente un problema para las personas que siguen una dieta vegana, y para ofrecerles una solución, se elaboran los llamados vinos veganos.

En los vinos veganos, el proceso de clarificación se realiza igualmente, pero en este caso se usa la bentonita, una arcilla de origen mineral que hidratada con agua, se convierte en un gelificante perfecto para realizar la clarificación.

¿Y cómo distinguimos un vino vegano?

En España la Unión Vegetariana España o UVE es un organismo cuya función es comprobar y certificar la no inclusión de ingredientes de origen animal en la producción de vinos. El etiquetado de un vino vegano llevará la etiqueta verde y amarilla del certificado vegano de V-Label, muy  fácil de identificar.



Todos los vinos de Bodegas TEMPORE están certificados como veganos, y podrás encontrar este logotipo en su etiquetado.


Bodegas Tempore
Ubicación
Bodegas Tempore
Carretera Zaragoza-Montalbán s/n
50131 Lécera (Zaragoza)
España

Visita nuestra tienda
Horario de atención en la Bodega
Lunes a viernes de 9:00 a 14:00h y de 15:00 a 18:00h
Sábado de 9:30 a 13:30h

Certificados por
ES-ECO-002-AR
Agricultura UE
Certificado por SOHISCERT
Contáctanos
info@bodegastempore.com
+34 976 835 040
© 2021 Bodegas y vinos de Lécera S.L. Todos los derechos reservados. Aviso Legal - Política de Privacidad - Política de Cookies


Wine in moderationWine in moderation

Diseño Páginas Web

Tu privacidad es importante para nosotros

Esta página web utiliza cookies para que tengas una mejor experiencia como usuario. Si continúas navegando estás dando tu consentimiento para la aceptación de nuestra política de cookies y la instalación de las mismas.

SEGUIR NAVEGANDO

Más información

Suscríbete para recibir información periódica en tu e-mail

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS

Responsable

BODEGAS Y VINOS DE LECERA S.L.

Finalidad

Gestionar el alta del usuario en nuestra newsletter. Una vez enviado el formulario el usuario recibirá un correo electrónico con un enlace para confirmar la suscripción.

Legitimación

Consentimiento del usuario

Destinatarios

Solo se realizan cesiones si existe una obligación legal.

Derechos

Acceder, rectificar y suprimir, así como otros derechos, como se indica en la Política de Privacidad *

Suscribirme